Znanost o prehrani i zdravom životu
Inovativni program
Upoznavanje načela o pravilnoj prehrani, prehrani svih dobnih skupina, dijetetske pripreme hrane.
Tehničari nutricionisti su osobe educirane o
načelima prehrane, znaju što razni prehrambeni proizvodi sadrže i kako utječu
na ljudsko zdravlje. Ostvarenje ovog programa traje četiri godine. Nastavni
plan i program zanimanja TEHNIČAR NUTRICIONIST sastavljen je tako da obrazuje
učenike za rad na problemima vezanim uz prehranu svih populacijskih kategorija,
proizvodnju i pripremu različitih vrsta polupripremljene i pripremljene hrane,
dijetetskih proizvoda namijenjenih posebnim skupinama potrošača, niskoenergetskih
proizvoda, proizvoda veće biološke vrijednosti i dr.
Širina obrazovanja temelji se na nastavnom planu koji osim zajedničkih općeobrazovnih sadržaja ima i znatan udio sadržaja u službi struke kao što su:
- biokemija
- znanost o prehrani
- procesi pripreme hrane
- osnove znanosti o prehrani
- higijena
i sanitacija
- mikrobiologija namirnica itd.
Karijerne mogućnosti:
Obrazovanje je zamišljeno tako da omogući što
lakšu i bržu prilagodbu za rad u iznimno širokom području vezanom uz hranu:
- u
prehrambenoj industriji
- u farmaceutskoj industriji
- u državnim službama/ministarstvima zdravstva,
poljoprivrede, ribarstva i prehrane
- u socijalnim službama
- u službama školske prehrane
- u privatnim specijalističkim ordinacijama koje
pružaju i usluge dijetetskog savjetovališta
- u prodavaonicama zdrave hrane.
Praktična nastava:
Tijekom obrazovanja učenika omogućiti će se posjet
proizvodnim pogonima, restoranima zdrave hrane, vrtićima, trgovinama, školama,
bolnicama i sl. Stečena teoretska znanja iz stručnih sadržaja učenici moraju
znati praktično primijeniti na vježbama, u praktičnoj nastavi i stručnoj praksi
te naučiti samostalno obavljati navedene poslove.
